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冰激凌添加草莓提取物 日本研究员制不熔化冰激凌


http://www.plant-extract.com.cn2017-08-21 10:45:38共430次浏览

日本科学家研发出“不会化的冰激凌”

网络配图

夏季看到冰激凌是不是有种口水直流的感觉,但是常常吃了两三口,冰激凌就会融化,经过重力感应下流的一手都是很困扰吧?近日,日本金泽生物治疗发展研究中心的研究人员在冰激凌中添加了一种草莓提取物,让冰激凌能在28摄氏度环境下维持原状长达3小时,口感依然冰凉。下面一起去看看不熔化的冰激凌怎么制作而成的!

金泽大学教授太田富久参与了冰激凌的研发工作。日本《朝日新闻》援引他的话报道称,这种草莓多酚提取液能够阻止油水分离,因此具有保持冰激凌冷冻状态的作用。

有趣的是,这种号称“不会融化”的冰激凌的诞生竟源自一名糕点师的一次失误:他将草莓多酚液加入甜点,结果发现甜点上的奶油慢慢凝固。受此启发的科研人员最终研制出不易融化的冰激凌。

但是不知道这个成分对人体是否有益无害,如果是,不熔化的冰激凌经过推广后一定大受欢迎。小编看到满满的商机。

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