据生意社监测：2月3日，油脂板块现货价格大幅跳水。豆油市场均价6420元/吨，价格较节前下跌7.52%，较1月初下跌8.59%。棕榈油市场均价6167元/吨，价格较节前下跌4.82%，较1月初下跌7.09%。

　　市场分析

　　产品：春节假期，国际油脂价格跳水，马盘棕榈油价格下跌超10%，美豆油下跌超8%。外盘油脂期货的大跌，直接导致，国内油脂期货开盘大幅下跌，2月3日，油脂期货跌幅均在400元/吨左右。期货行情打压，终端餐饮行业进入寒冬，油脂现货价格上涨乏力，现货价格跟盘上涨。山东地区豆油市场主流报价6400元/吨左右，较节前下跌500元/吨，广东地区棕榈油主流报价6130元/吨，较节前下跌300元/吨。

　　期货：连豆油期货主力y2005合约，开盘6040元，收盘6040元，跌454元。连棕榈油期货主力p2005合约，开盘5676元，收盘5676元，跌426元。郑菜油期货主力OI2005合约，开盘7064元，收盘7108元，跌488元。

　　终端：受疫情波及，春节开始，禁止集体聚会，假期延长，大中小学开学集体延后，餐饮行业受到重创，需求低迷，作为油炸用油棕榈油及豆油受到的影响最大。节后，多地区复工时间不得早于2月10日，部分油厂陆续开机，由于物流运输受阻，原料供应不上，豆油及菜籽油供应量减少，中小经销商消化库存为主。目前豆油及菜籽油库存处于低位，豆油库存处于85万吨左右，环比下跌接近9%，菜籽油库存27万吨左右，环比下跌超8%。短期内油脂供应紧张局面难以缓解，一定程度上限制油脂下跌空间。

　　后市展望

　　生意社农产品分析师李冰认为：受自身供需情况影响，短期内油脂行情趋稳为主。元宵节过后，若企业复工情况好转，运输或将有所改善，油脂行情或将迎来小幅反弹，基本面上棕榈油减产仍为主导，预计油脂全面复苏仍需时日，真正的拐点将在5月底，6月初。